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accueil a propos de horaires & visites recettes 360° v.r produits vidÉothÈque les infos … derniÈres infos via les sociaux la presse en parle … contact tél : (+33)3.25.40.18.71 la fondue de champignons au chaource ouvert du lundi au vendredi de : 8h00 à 12h30 / 14h00 à 18h00 le samedi de : 9h00 à 12h / 14h00 à 17h00 pleurotes au naturel, lentins de chêne fondue de champignons au chaource pleurotes, pholiotes, émincé de champignons nos champignons à l’aigre doux ... champignons de paris, pleurotes, etc... > sas vous informe : pour les visites en groupes téléphonez au 03.25.40.18.71 production. pour cultiver les champignons ont doit d’abord cultiver le mycélium. les plus anciens champignons cultivés sont les champignons de couche appelés aussi champignons de paris pour la france qui sont cultivés pour la première fois dans le potager du roi louis xiv vers 1670 et les shiitakes appelés aussi champignons parfumés pour l’extrême orient qui ont été cultivés depuis 1200 environ. les champignons de couche et les pleurotes se cultivent sur un substrat ligno-cellulosique brut. transformation. Étude des règles de cueillette (traçabilité, risque sanitaire, …). Étude des prétraitements des champignons en vue de la transformation. Étude de divers procédés de conservation : appertisation/stérilisation, conserves au vinaigre, à l’huile, séchage. fabrication en atelier de transformation : conserves appertisées de champignons (soupes, plat cuisiné, etc), champignons au vinaigre et dérivés. Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des champignons (étiquetage, bonnes pratiques d’hygiène, …). Étude du matériel nécessaire à la transformation. fraÎcheur. quelques conseils pour bien choisir vos champignons de paris : leur couleur, blanche ou dorée, doit être parfaitement uniforme. le chapeau doit être bien fermé autour du pied. s’ils sont vendus sans leur pied, la coupe doit être récente et fraîche. elle ne doit donc pas avoir bruni. les plus gros sont délicieux farcis, les moyens en salades ou poêlés, et les plus petits seront fondants dans les plats mijotés. et bien le conserver… pour qu’ils conservent saveur et fraîcheur, il est recommandé de consommer les champignons de paris rapidement après achat. vous pouvez néanmoins les garder 3 ou 4 jours au réfrigérateur. placez-les dans un sac en papier ou stockez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne se prennent des chocs et brunissent. infos consommateurs toutes nos spécialités sont transformées dans notre laboratoire et sont issues d’un savoir faire notre production de champignons frais étant insuffisante , ne pouvant augmenter la production et compte tenu du succès remporté notamment par la fondue de champignons au chaource… … nous nous approvisionnons en champignons frais auprès d’un producteur limitrophe que nous avons sélectionné pour ses critères de production et de qualité comparables aux nôtres. horaires d’ouverture sont ouverts du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 – 14h00 à 18h00, le samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h00 ! visites sans rendez-vous pas de visite le lundi ! du mardi au samedi uniquement aux horaires suivants : 11h00 – 14h30 – 16h00 visites sur rendez-vous visites sur rendez vous au 03.25.40.18.71 ou par mail a champignons.cussangy@gmail.com champignons de paris 95% shi-také 45% pleurotes 95% "tél : (+33)3.25.40.18.71" sas "découvrez notre tourte à la fondue de champignons de chaource, idéale en salade ou à l'apéritif ! commandez au 03.25.40.18.71 ou par mail sur la page 'contact'. a dÉcouvrir de toute urgence et À consommer sans modÉration !" "venez découvrir notre production de champignons ainsi que tous nos produits cuisinés comme la fondue de champignons au chaource, les pleurotes au naturel, les lentins de chêne (shii-také), les pieds bleus … nos champignons frais toutes saisons : champignons de paris blancs ou marrons. vente de produits gastronomiques du terroir, paniers garnis, cadeaux, colis gourmands, paniers gourmands pour anniversaires, saison estival … produits du terroir : sélection et présentation d’artisans producteurs/ distributeurs de produits du terroir locaux !" nos produits quelques chiffres ... clients grandes surfaces clients satisfaits prix décernés récompenses, presse, services ... livraisons livraisons livraisons possibles tous les jeudis matin sur troyes (10) et le vendredi sur tonnerre (89). communication communication site responsive, compatible smartphones, tablettes, pc et tous os de windows à linux en passant par ios boutique en ligne avec paiement c.b en https. récompenses récompenses de nombreux prix & récompenses obtenus depuis déjà de nombreuses années, grâce aux consommateurs ! presse presse plateaux tv, articles de presse, la champignonnière a toujours eu une couverture médiatique importante dans la région champagne ardennes. recettes, tourisme, infos diverses ... portes ouvertes dimanche 3 décembre 2017 3 novembre 2017 portes ouvertes dimanche 3 décembre 2017 de 10h à 19h. visite de la champignonnière, dégustation buvette et restauration sur place. vente de sapin de noël ! petit marché de producteurs. venez nombreux ! #saschampignonsdecussangy #portesouvertes #lachampignonniere #cussangy horaires de décembre + vente de sapins 30 novembre 2016 exceptionnellement durant le mois de décembre du 1er au 23 seront ouvert de 8h00 à 12h30 et de 14h à 19h. 24 dÉcembre : seront ouvert de 8h00 à 12h3. et de 14h00 à 17h00 vente de sapin de noël ! norman et epicéa – tailles : 80 cm – 1m 1m – 1.50 m 1.50 m – 2m 2 m – 2.50 m cussangy : la champignonniÈre trouve un repreneur 29 novembre 2016 la champignonnière de cussangy a trouvé preneur ! depuis trois mois, corinne bridan a pris les rênes de la société. la fabrication de champignons et produits transformés continuera, et des nouveautés sont attendues. snc poulain, la champignonnière de cussangy devient "" à partir du 1er juillet 2016 ! 1 juin 2016 corinne recettes 2 avril 2016 en manque d’idée pour cuisiner ? découvrez nos recettes à base de champignons et de nos produits du terroir ! bon appétit avec nos produits ! caille ou pigeon a la fondue de champignons au chaource read more nouveau site internet! 27 janvier 2016 les champignons de cussnagy transforme le site internet de la champignonnière. soucieux de son image de marque et de sa communication sur internet, en février 2016, corinne fait appel à la société web3-design, spécialisée dans la conception de sites internet modernes pour rajeunir le site internet de la champignonnière. grande nouveauté : design pus sobre, adapté smartphones & tablette ! découverte des champigons de cussangy 1 mars 2014 en ballade dans la région pendant nos dernières vacances, un petit détour à quelques kilomètres de chaource pour découvrir … read more témoignages ... "les champignons, on connaissait mais alors là ! surpris de déguster des recettes aussi délicieuses et de découvrir des variétés que l'on méconnaissait comme le shi-také, un must !” richard brennan , adidas team on était juste de passage lors de notre dernier séjour dans le chaourçois, qu'elle ne fut pas notre surprise de découvrir l'unique champignonnière de l'aube hors sols ! produits maisons somptueux, les locaux pas mal non plus, on recommande vivement. stéphanie holtz , vachette “produits au top ! juste un délice, tout est super bon! mention spéciale pour la fondue de champignon de chaource.” web3-design , company ceo venez à la champignonnière et découvrez nos produits ! contact infos tél : (+33).3.25.40.18.71 mail : accueil@la-champignonniere.com web : www.la-champignonniere.com votre nom (obligatoire) votre email (obligatoire) sujet votre message localisez nous sur la carte ! copyright 2016 - .tous droits réservés. ce site utilise des cookies plus d'infos ok, merci !
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Name Server: DNS12.OVH.NET
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